Wędzarnia ogrodowa Stoveman ”mała” do wędzenia na zimno, polecana jest do wędzenia różnego rodzaju mięsa, ryb i mięsa drobiowego. Przygotowane do wędzenia kawałki mięsa lub rybę, umieszcza się na półkach (rusztach), lub wiesza na hakach oraz prętach (średnica 8 mm) zamontowanych w górnej części komory wędzenia.

Bardzo wysoka jakość – produkt przygotowany specjalnie pod wymogi rynku Skandynawii

Wędzarnię można ustawić na tarasie, w podwórzu, lub w ogrodzie, dzięki czemu proces przygotowania posiłku staje się naturalną, przyjemną częścią rekreacji i wypoczynku w gronie rodziny i przyjaciół.

Wędzarnia posiada dwie komory z oddzielnymi drzwiami. Komora dolna służy jako palenisko. Komora górna, to komora wędzenia wyposażona w ruchome ruszty. Palenisko i komora wędzenia są od siebie oddzielone kilkoma warstwami kamieni (około 30 kg), które kumulują ciepło i gwarantują równomierne nagrzewanie. Kamienie dostarczamy wraz z wędzarnią. Nad kamieniami znajduje się taca na którą ścieka tłuszcz z wędzonych produktów.

Komora wędzenia jest też wyposażona w mechaniczny termometr ze skalą od 0 do 220 ºC. Zalecana temperatura wędzenia od 50 do 70 ºC.

Ponieważ wędzenie odbywa się w dymie pochodzącym z paleniska, rodzaj użytego do wędzenia drewna ma wpływ na kolor i smak produktu, szczególnie ryby. Grusza nadaje barwę czerwoną, robinia akacjowa i olcha – cytrynową, lipa, buk, jesion i klon – złocistożółtą, dąb – brązową. Drewna z drzew iglastych do wędzenia nie stosuje się, gdyż ich żywica paląc się nadaje wędzonkom smak terpentyny i powoduje oblepianie mięsa sadzą. Wyjątek stanowi jałowiec, który należy jednak stosować z umiarem. Do zagęszczania dymu można stosować opiłki (wióry) tychże gatunków drewna.

Ścianki zewnętrzne i wewnętrzne komory wędzenia są wykonane z blachy stalowej o grubości 3 mm. Palenisko jest wykonane z blachy stalowej o grubości 4 mm. Wędzarnia Stoveman jest pokryta specjalną, odporną na wysoką temperaturę farbą.

Przejrzeć Wędzarnia Stoveman

Ogólne dane

  • Rozmiar opakowania 120 × 45 × 45 cm (Dł./Szer./Wys.)
  • Waga 86 kg
Powrót do wszystkich produktów